Vom Wirtshaus zum Gourmet-Treff: Der Alte Wirt in Fischbachau bezaubert mit Tradition und Innovation

Vom Wirtshaus zum Gourmet-Treff: Der Alte Wirt in Fischbachau bezaubert mit Tradition und Innovation

Ein historisches Wirtshaus in Hundham hat sich unter der Führung von Daniel und Alexandra Wolter zu einem herausragenden Ziel entwickelt: der Alte Wirt, eingebettet in die Gemeinde Fischbachau, vereint traditionellen bayerischen Charme mit moderner kulinarischer Spitzenleistung. Mit atemberaubenden Bergpanoramen und einer hochgelobten Küche begeistert das Haus sowohl Gäste als auch Kritiker.

Daniel und Alexandra Wolter übernahmen den Alten Wirt im Jahr 2009 – nach Jahren der Ausbildung bei einigen der besten Köche Europas. Beide verfeinerten ihr Handwerk unter Eckart Witzigmann in München, Karl Knapp in Südtirol und Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau. Diese Erfahrungen in Sterneküchen prägen heute den einzigartigen Charakter des Wirtshauses.

Das Restaurant verbindet klassische bayerische Gerichte mit kreativer, zeitgenössischer Küche. Die Zutaten stammen von regionalen Erzeugern, was Frische und Qualität garantiert. Die Gäste können ihre Mahlzeiten genießen, während sie den Blick auf die Wendelstein-Gipfel, die Karwendel-Kette und eine malerische Kapelle auf dem Anwesen schweifen lassen. Die Wolters haben aus dem Alten Wirt weit mehr als nur ein Restaurant gemacht: Das Haus fungiert zugleich als Gasthaus mit Öffnungszeiten ab 17:30 Uhr von Mittwoch bis Freitag sowie durchgehend ab Mittag an Wochenenden und Feiertagen. Der Ruf des Wirtshauses wächst stetig – so erhielt es etwa 84 von 100 Punkten im Falstaff-Magazin und begeisterte Bewertungen auf allen großen Plattformen.

Der Alte Wirt ist heute ein gefeierter Ort für Genuss, Entspannung und Naturidyll. Die gelungene Mischung aus Tradition und Moderne, gepaart mit einer herzlichen Atmosphäre, macht ihn zu einem Lieblingsziel in der Region. Die Leidenschaft der Wolters für Qualität und Gastfreundschaft zieht weiterhin Besucher aus nah und fern an.